Para que serve a dieta cetogênica? Saiba tudo antes de começar!

Não é incomum encontrar por aí uma série de estratégias e dietas diferenciadas para perda de peso ou para tratar condições médicas específicas. Uma que segue em alta é a dieta cetogênica.

Esse é um tipo de dieta que promove a pouca ingestão de carboidratos e alto consumo de gorduras. Apesar de ela ter sido desenvolvida inicialmente para auxiliar no tratamento de pacientes que sofrem com diabetes e, posteriormente, epilepsia, muitas pessoas têm a adotado para perda de peso. ¹

No entanto, será que ela é realmente eficaz? É indicada para todas as pessoas? Se quer compreender melhor o que é dieta cetogênica, como funciona e como segui-la corretamente, continue a leitura!

O que é dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é uma estratégia nutricional caracterizada por seu plano alimentar pobre em carboidratos, moderado em proteínas e rico em gorduras. Geralmente, as gorduras fazem parte de cerca de 70% a 80% do total ingerido. ¹ ²

Essa dieta surgiu inicialmente no século XIX, como uma forma de ajudar a controlar o diabetes em alguns pacientes. Já a partir dos anos 1920, ela foi adotada por alguns médicos para auxiliar no tratamento de crianças que sofriam com epilepsia, uma condição que causa convulsões. ¹

Foi recentemente que essa dieta passou a ser adotada por alguns especialistas visando à perda de peso. Contudo, será que ela realmente funciona e é benéfica? Para compreender melhor o assunto, é importante entender o que é cetose.

Cetose: o que é?

Cetose é o nome de um processo metabólico do corpo desenvolvido para uma pessoa se manter em um período de fome. Nele, ocorre a quebra das gorduras quando não há carboidrato o suficiente para gerar energia. ³ 

Por exemplo, imagine que uma pessoa por algum motivo, não se alimente. Nesse caso, para manter o funcionamento regular do organismo, o corpo passa a utilizar a gordura como forma de energia, já que ele não a está obtendo por meio da alimentação, que, geralmente, vem dos carboidratos. ³

Para isso, o corpo utiliza os chamados “corpos cetônicos”, um produto gerado a partir da gordura, e que é utilizado como combustível para o organismo. ³

Logo, tendo esse processo em mente, fica mais fácil compreender como essa dieta funciona. Veja a seguir!

Como essa dieta funciona?

A dieta cetogênica funciona da seguinte forma: ao ingerir pouco carboidrato (açúcares e amidos presentes em massas, cereais e até mesmo em frutas, verduras e legumes), o corpo entra em cetose, pois compreende que não está obtendo energia suficiente da alimentação. ¹

Com isso, ele passa a quebrar a gordura presente no próprio organismo para obter essa energia necessária. Logo, a gordura corporal diminui, pois está sendo usada como combustível principal para o funcionamento do corpo, o que pode gerar emagrecimento. ¹

Quais são os benefícios?

Essa dieta pode promover a aceleração do metabolismo, a redução da fome, o aumento do gasto calórico e da massa muscular e a melhora da pressão arterial. ²

Ela tem se mostrado uma boa opção para pessoas com algumas condições médicas específicas, como: ² ⁴

• crianças com epilepsia: pode ser eficaz na prevenção de convulsões;
• diabetes tipo 2: auxilia na perda de peso e no controle dos níveis de açúcar no sangue;
• obesidade tipo 3: pode ser uma estratégia de curto prazo para modificar o funcionamento do metabolismo.

Quais são os riscos?

Esse tipo de dieta, à primeira vista, pode ser muito interessante. No entanto, se não for feita corretamente e com acompanhamento de especialistas, ela apresenta riscos.

Isso porque o processo de cetose, em níveis leves, é normal e acontece, inclusive, durante períodos de jejum (por exemplo, durante uma noite de sono). Porém, em níveis muito altos, a cetose pode causar a cetoacidose, um nível perigosamente tóxico de ácido no sangue, que pode gerar riscos prejudiciais à saúde. ¹

Além disso, o baixo consumo de carboidratos e, consequentemente, de frutas, legumes e verduras na dieta pode causar deficiências nutricionais, além de prisão de ventre, fadiga, mau humor e irritabilidade. ¹ ³

Por isso, o acompanhamento de um profissional, como nutricionista ou nutrólogo, é essencial. Tendo isso em mente, aprenda a seguir como fazer dieta cetogênica.

Veja também: O que são suplementos alimentares? Conheça 6 tipos e seus usos

Como fazer dieta cetogênica?

Não existe um padrão fixo de distribuição dos alimentos. O importante é manter próximo das recomendações de cerca de 70 a 80% da alimentação seja de gorduras, 10 a 20% de proteína e 5 a 10% de carboidratos.

O que pode comer na dieta cetogênica?

A dieta cetogênica consiste na grande ingestão de gorduras boas, médio consumo de proteínas e baixo de carboidratos. Isso significa que a alimentação cetogênica deve ser rica em carnes, ovos, abacate, azeite, salmão, atum, manteiga, nozes e queijos.

Deve-se limitar a ingestão de carboidratos, que são os açúcares, cereais, massas, pães, batatas, frutas, legumes e verduras, além de álcool e bebidas açucaradas e sucos. ³

Veja também: Que tipo de alimentos devemos evitar? Como substituí-los?

Como posso melhorar meus resultados?

É importante destacar que adotar uma dieta não é a única forma de promover uma boa saúde. Praticar exercício físico regularmente, dormir bem e comer alimentos naturais e de qualidade também fazem parte desse pacote. ¹

Além disso, a alimentação cetogênica pode não ser sustentável para algumas pessoas em longo prazo, justamente por ser bastante restritiva. Nesse contexto, é válido destacar que uma dieta que serve para uma pessoa não necessariamente será adequada para todas. ³

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